水煮玉米,直接加水煮是大錯! 教你妙招,軟糯金黃香甜,真好吃

水煮玉米好多朋友都比較喜歡吃,但是卻總是煮的不好,其實水煮玉米也是需要有幾個要領要大家知道的,接下來就教給大家如何水煮玉米才能口感更加香甜,一起跟著小編來看一下吧。

首先我們要剝去玉米的外衣,玉米我們只需要留一到兩層的內衣就可以了,這樣可以更大程度地保留玉米的清香味道。如果是我們買到的玉米前面有玉米須的話,玉米須也不要去掉,因為玉米須可以起到一個清肝利膽的功效,所以保留玉米須也是很不錯的。

我們將剝好的玉米需要用清水再沖洗一下,

將玉米放入鍋中,加入清水。加入清水一定要沒過玉米,先開大火將水燒開,大火煮開之后我們先停一下火,

里面加入一勺的食鹽,加入食鹽可以提升玉米的口感,使其更加香甜,

然后再加入一勺的小蘇打,加入小蘇打的原因是因為玉米當中有一種成分叫做尼克酸,

尼克酸很難以被人體吸收,我們加入小蘇打之后,他會加強尼克酸的釋放,從而被人體吸收。另外放入小蘇打之后還可以保留玉米中的維生素B1和B2,

我們開中火繼續燒開,如果平時在家,我們是使用高壓鍋這樣的器械煮的時候,我們可以直接加入清水,之后就放入食鹽和小蘇打繼續煮十到15分鐘左右,十到15分鐘之后,我們就可以關火了,玉米一定要盡快從水里面撈出來,不要在水里浸泡太久,否則也會影響口感。

煮好之后,我們來剝開玉米內衣,無論水分還是營養都處于最佳狀態非常不錯吧,保證玉米香甜軟糯,飽滿多汁,特別的好吃。

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