豬肉清洗有人用熱水,有人用冷水,都錯了,教你竅門,干凈又衛生

你知道嗎,很多蔬菜、肉類其實用清水是洗不干凈的,還會越洗越臟,比如包菜、豬肉!今天花花就告訴大家怎麼正確清洗蔬菜!

豬肉——淘米水清洗

新買來的豬肉,表面看著不臟,但它在市場上藏污納垢的砧板上放了那麼久,表面油污只多不少,單純用水洗,油污浮在水面,既洗不干凈還容易弄臟水槽。

正確洗法

用淘米水浸泡10分鐘,可以將附著的油污和泥土除掉,然后用涼水沖洗干凈,不能用熱水。

包菜——鹽水清洗

很多人覺得,包菜葉片包裹的那麼緊密,里面一定是干凈的,大錯特錯!其實它的內部很容易殘留農藥和小蟲子~直接用清水沖洗是洗不干凈的~

正確洗法

切掉根部,把葉片一塊塊剝下來,用鹽水浸泡10分鐘,再用清水沖洗干凈,這樣不僅干凈衛生,炒出來的菜也更清脆。

菌菇——先浸泡再洗

菌菇細細密密的紋理間會藏很多泥沙,只把表面的洗掉是沒用的,還是不干凈。

正確洗法

先用清水浸泡一段時間,然后用手順著一個方向旋轉,讓它背面的「鰓頁」慢慢打開,好讓里面的泥沙雜質落下來,最后撈出來用清水沖洗干凈。

魚——食醋清洗

新買回來的魚,腥味很重,泥沙很多,清水肯定洗不干凈,怎麼才能既去腥又除污呢?用食醋洗。

正確洗法

將魚泡在冷水中,倒2勺食醋,浸泡一個小時后腥味就沒了,此時再去鱗就比較容易了,這種方法做出來的魚口感更好。

淘米水也可以洗鮮魚~

螃蟹貝類——先刷再洗

螃蟹和貝類海鮮,體內臟東西很多,用水泡一泡直接烹飪,是非常不衛生的行為!

正確洗法

先用鹽水洗刷外殼,再把螃蟹放在淡鹽水中浸泡,吐出胃里的污物,反復換水才能洗干凈。

貝類泡在水中,最好再滴幾滴麻油麻油,刺激一下,容易吐出泥沙,一般要泡2~3小時才能處理干凈。

吃進嘴里的東西再小心都不為過。

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