煮玉米時,不能只用清水煮,多加這2樣東西,玉米又香又甜又軟糯

導讀:最近1個月是玉米成熟的季節,不少人又可以實現玉米自由了,在我們當地,不管是黃色的甜玉米,還是白色的糯玉米,滿大街都是10元錢12個,品相差一點可以買15個,真的是太便宜了。而新鮮玉米最好吃的做法就是直接煮著吃,因為煮玉米吃,不僅能保留玉米的香味,而且還能防止玉米中的營養物質流失。

而玉米也會我最推薦大家一年四季都要適當多吃的雜糧,因為玉米胚芽中還含有大量的維生素E和玉蜀黍黃酮,這2種物質可以美白肌膚、增強體力,而且還含有的玉蜀黍果糖漿能防止牙齦出血、減少心血管病的發生,并且玉米中維生素C的總含量是稻米的5倍左右,是小麥的10倍左右,所以不管哪個年齡層的人,適當的多吃玉米,對身體都非常好。

雖然煮玉米很多人都愛吃,但是不少人煮的玉米吃著就是不軟不香,根本沒有外面買的好吃,其實這都是煮玉米的方法做錯了導致的。 因為很多人煮玉米時,都是直接將玉米和水放入到鍋中煮就可以了,其實煮玉米時,不能只用清水煮,多加這2樣東西,才能使玉米又香又甜又軟糯,很多人朋友吃了我煮的玉米,都夸太好吃了呢!

【正確煮玉米的方法】:

第一步:首先將玉米的外面的皮剝得只剩1-2片,然后將玉米放入到清水中浸泡5分鐘,時間到后,再用流水將玉米沖洗干凈即可。將玉米放入到清水中浸泡5分鐘,可以把玉米皮上的臟東西完全溶于水中。

第二步:鍋中放入適量的冷水,然后把玉米、食鹽、食用堿放入到鍋中,大火將水煮沸后,接著改中火,繼續將玉米煮15分鐘。水開后,15分鐘就可以將玉米完全煮熟。

第三步:15分鐘后關火,此時不要揭開鍋蓋,繼續將玉米燜10分鐘以上即可食用。

【煮玉米的訣竅】:

1、煮玉米時,需要在水中放少許的食鹽和食用堿,因為「咸能引甜」,加鹽可以使玉米吃甜,而食用堿可以使玉米須和玉米葉中的香味物質被玉米粒吸收,從而使玉米吃著更香更軟糯。大家煮玉米時,一般6-10根玉米,加3克食用堿即可,如果堿加多了,就會使玉米吃著苦的。

2、玉米煮熟后,一定要燜5-10分鐘再揭開鍋蓋,這樣可以使玉米吸收更多的香味,從而使玉米聞著香吃著更香。

【保存熟玉米的方法】:玉米煮熟后如果吃不完,可以等玉米冷卻后,用保鮮膜將玉米包裹住,然后再放入到冰箱中冷凍,像我這樣保存的玉米,口感和新鮮的一樣,而且還不會有異味。想吃玉米時,將玉米放入到蒸鍋中蒸5-8分鐘即可食用。

煮玉米時,不能只用清水煮,多加「食鹽、食用堿」這2樣東西,玉米又香又甜又軟糯,太好吃了!

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