買雞蛋,別只選個兒大的,記住「5個」挑選技巧,輕松買到鮮雞蛋

大家都愛吃雞蛋,雞蛋是最經濟實惠又能獲得各種營養價值的食物。面對市面上琳瑯滿目的各種各樣的雞蛋,我們該如何挑選新鮮雞蛋?在挑選雞蛋前我們要注意,如果蛋殼上面有糞便,這種雞蛋我們不要挑選,因為雞糞上面存在大腸桿菌,買回家如果放在冰箱,有可能導致細菌在冰箱內傳播。

還有,如果蛋殼上面帶血。我們也不要挑選,這有可能是頭窩蛋,還有可能是雞有疾病而生下的帶血蛋。我們如何挑選雞蛋?可以通過以下幾點來挑選。

第一點,我們拿著雞蛋放到耳邊輕輕搖動,如果搖起來有空蕩的感覺,而且分量很輕,這樣的雞蛋就是壞蛋或者是臭蛋,如果搖起來沒有聲音,或者是聲音比較緊實,就是新鮮雞蛋。

第二點就是用手摸找手感。一般新鮮的雞蛋外殼都會比較粗糙,摸起來有點像雞皮疙瘩的感覺,有的人還以為這種雞蛋不好。其實恰恰相反,這種雞蛋的存放時間較短。

第三點,看雞蛋蛋殼。在農村待過的朋友都知道,當母雞剛把蛋生下來的時候,蛋殼上面有一層白霜,這才是最新鮮的雞蛋。如果蛋殼上面出現黑斑,像這種黑點就是時間放久了的雞蛋,不新鮮的雞蛋。

第四點,我們可以借助手電筒或者是手機上面的電筒將雞蛋照一照,看雞蛋是不是透亮,透亮的雞蛋就是新鮮雞蛋。再就是大家都知道雞蛋里面有氣室,雞蛋的氣室越多越大,說明雞蛋越不新鮮,氣室越小,雞蛋越新鮮。

第五點,我們還可以準備一杯水。水中加入少許鹽,將雞蛋放進去,如果雞蛋躺著沉底,說明雞蛋很新鮮,雞蛋半浮于水中,說明是存放了一段時間的雞蛋,如果雞蛋立在水面上,這種雞蛋就已經變質壞掉了,或者是臭蛋。

通過以上五點,大家就能識別雞蛋的好壞,因為只有雞蛋越新鮮,它的營養價值才會越高。

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