解凍魚不要直接加水泡,教你一招,解凍快速,跟活魚一樣新鮮

魚肉肉質鮮嫩,口感鮮美,深受我們全家人的喜愛,而且這種東西營養價值可真不比豬肉差,其中含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素,不管是孕婦、孩子還是老人,都很適合吃,常吃好處多多。

買魚,我也喜歡多買點,拿回家放在冰箱冷凍起來,下一次吃就不用出門買了,真方便。不過說實話,冷凍魚方便,解凍魚對于不少人而言,卻是一件非常困難的事情。解凍魚,你還在用清水浸泡嗎,那就錯了,接下來教你一招,解凍真快速,解凍之后跟活魚一樣新鮮。

【解凍魚】

配料:冷凍魚、清水、鹽

1、從冷凍室拿出來的魚,如果有時間的話,我們可以將其轉移到冷藏室內,放置一段時間,這樣也有利于解凍,如果沒時間的話就算了,直接拿出來就行。

2、下面咱們在水龍頭底下,接一盆清水,這個時候是不是好多人的做法,就是把冷凍得邦邦硬的魚,直接放在水里呢?其實這是錯誤的做法,雖說解凍出來的魚,肉質還是比較新鮮的,但是耗時真的太長了。

3、這里教大家一招,只需要多放1味料,就可以讓魚快速解凍。我們往清水中,加上一大勺食鹽,然后再將其攪拌均勻,接著把魚放進去就可以了,浸泡一會兒,大概十幾分鐘的時間,魚就被解凍了。

用這方法的原理是什麼呢?其實大家也都知道,我們在下雪之后,道路上的冰很嚴重的情況下,會采用撒鹽的方法來化雪,這個也是一樣的道理。以后不管是解凍魚,還是解凍肉,都可以按照這方法來操作。

【家常版紅燒魚】

配料:魚、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、食用油

1、解凍之后的魚,我們要來處理一下,把內臟、魚鱗這一類的處理干凈,接著再將其沖洗干凈,然后涂抹上料酒,鋪上生姜腌制一番。

2、腌制好之后,我們用廚房紙把水分擦干,接下來起鍋燒油,把魚放進去,小火煎至兩面金黃。煎好之后,我們再把姜蒜倒進去,稍微煸炒一下,然后加上適量的生抽、料酒,接著加上一碗清水,蓋上鍋蓋開始燉。

3、燉到魚肉軟爛,湯汁快要收干的時候,我們放上適量的鹽,繼續燉2、3分鐘,最后把蔥花撒上,就可以出鍋了。

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