吃自助餐時,為何服務員頻繁來收盤子,其實另有含義,不懂很尷尬

自助餐廳是當下很多人的就餐選擇,因為它的價格便宜,能吃到的菜品也很多。其實很多時候去吃自助餐,都是圖店里的食材多,不僅能吃到火鍋,還可以吃到烤肉、炸雞、面點、甜食等等,花幾十塊就可以吃到那麼多東西,那可真是賺到了。

不知道大家在吃自助餐的時候有沒有注意到,自助餐廳里的服務員收盤子收得特別勤快,桌子上出現一個空盤,都會來詢問要不要幫忙收,有的甚至直接收了,問也不問。收盤子收得那麼積極,是為了讓客人吃完趕緊走嘛?其實不是的,最主要目有以下3點:

1、 保持桌面整潔,提升客戶體驗

客人吃完的空盤子不盡快收走的話,就會越積累越多,這時候即使服務員沒來收走盤子,作為消費者的我們也會主動叫服務員來收走。

桌子上的空盤變多了,會很占地方,讓消費者沒辦法增添新的食材,而且盤子過多顯得桌面非常凌亂,這樣的情況下,也會大大降低消費者的食欲。

當客人的桌面上出現空盤的時候,服務員盡快收走可以保持桌面整潔,從而提升客戶用餐體驗的。食材好吃,服務態度又好,那消費者下回也會繼續選擇到這家店里去吃。

2、提高餐廳盤子使用率

自助餐廳里使用率最高的餐具就是盤子了,如果不及時收回廚房清洗干凈,那餐廳里干凈的餐盤就會逐漸變少,人多的時候,也有可能會出現盤子不夠用的情況。

出現這種情況,會大大降低客人的用餐體驗,那麼為了保證餐廳盤子時刻夠用,服務員也會盡快將客人用完的空盤子收回后廚,讓人盡快清洗干凈,再次放回餐廳供客人使用。

3、避免出現浪費情況

自助餐廳的任何食材都可以隨便吃,但也要保證不可以浪費食材,有的客人拿多了,吃不完,就會利用盤子來遮擋。

在自助餐廳里都有一個規矩,到點吃完剩下的食材超過一定份量,就會扣除相應的費用,所以很多客人拿多了食材沒辦法吃完,就會耍些小聰明,把剩余的食材藏在盤子里,蒙混過關。

為了避免出現這樣浪費糧食的情況,服務員自然就會積極地收掉盤子了。

這里也要提醒大家吃多少拿多少,寧愿少拿也不要多拿,不夠吃可以再添,拿多了吃不下,那食材就白白浪費掉了。

可能很多人覺得,自助餐廳里的服務員收盤子那麼積極,是不是為了盡快趕走客人呢?其實不是,在自助餐廳里吃飯,都有規定的時間,只要時間一到,客人也該吃飽走人了。

自助餐不同其他餐廳,其他地方吃飯,客人想吃多久就吃多久,服務員都沒權利趕人走,但在自助餐廳里,有明確規定的用餐時間,到點客人沒走,服務員是可以進行提醒的,所以就不存在有收盤子是為了趕走客人的說法。

由此可見,在自助餐廳里吃飯,服務員收盤子積極更多的是為了客人的用餐體驗。

而且我們作為消費者,在自助餐廳吃飯都巴不得服務員盡快收走空盤,好騰出空間讓我們增添新的食材上桌,所以只有盡快收走空盤子,才能大大提高我們的就餐體驗。

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