解凍肉不能用水泡,賣肉老板教我一招,5分鐘解凍好和新鮮的一樣

不知道大家在做飯過程中有沒有遇到過這樣一種情況,回到家著急做飯,卻發現肉很難解凍,著急用熱水解凍吧,肉質又會變得很難吃!那有沒有什麼好的辦法,能快速解凍肉,又不影響肉質呢?今天老黑就來教大家一些小妙招兒。跟著老黑學做菜,健康美味漲見識。

快速解凍肉類的妙招一:食鹽

快速解凍肉類的妙招二:溫水

用食鹽處理過凍肉之后,若是肉還未完全解凍,可以往容器里倒入溫水。用冷水收效甚微,用熱水會引起肉質改變,甚至產生對人體有害的物質。因此這一步要用溫水,溫水溫度適宜,可最大程度維持肉質口感,大家浸泡個5分鐘左右即可。

快速解凍肉類的妙招三:白醋

用溫水浸泡時,有的人還是擔心會影響口感。畢竟肉也不便宜,若是因為解凍過程不恰當,讓肉變得難吃,那就得不償失了。白醋可以鎖鮮,因此大家在用溫水浸泡時,可以在水中添加少量白醋,為肉質鎖鮮,這樣解凍出來的肉可以最大程度的維持口感。解凍完之后,就像剛買回來的新鮮肉一樣。

溫馨提示:生肉里含有大量的細菌、微生物、寄生蟲,因此大家要準備專屬的解凍容器。若是沒有,解凍完肉之后記得用高溫及酒精給容器消毒,確保容器干凈,維護家人健康!

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