「人造蛋」和「雞生蛋」怎樣辨別?教你4個小技巧,認清再買不虧

每天學習一個日常小訣竅,健康營養都在身邊。雞蛋含有豐富的營養價值,它很有豐富的蛋白質、氨基酸、蛋黃素等營養物質,一顆雞蛋的營養價值就很高,價格也還算便宜,所以是我們經常吃的一種蛋類。

用雞蛋來制作成食物的做法可簡單也可復雜,簡單的做法就是直接用來水煮,或者用來打湯,又或者用來與西紅柿一起炒,就變成了我們都愛吃的西紅柿炒雞蛋。復雜一點的做法就是做成甜品,做出來的成品好看又好吃,大人小孩都喜歡。

關于雞蛋,從外殼上看有白殼 、粉殼、紅殼這幾種,根據飼養的方式可分為土雞蛋和養殖蛋,近幾年來,激素蛋、人造蛋的說法越來越多,有些商家為了讓雞快速的生蛋,會給雞喂養很多的激素,而生出來的雞蛋,還會往里面添加一些手腳,為了不買到這種雞蛋,相信大家都查了許多的資料,今天清清就來教你如何分辨人造蛋,一眼就能識別,看完再買也不遲。

一、看大小

當我們來到市場上買雞蛋時,最先看到的肯定是雞蛋的外表,就是不要急著買,我先來觀察一下雞蛋的外殼。有時候你會發現,有些雞蛋上有斑斑點點,有些雞蛋則沒有,我們最好選擇沒有斑點的那一種。還可以看一下雞蛋的大小,同樣的雞蛋拿來對比一下,如果有大有小,那麼可以選擇小的那一個,因為這種蛋是初生蛋,它的營養價值比較高,買回來吃可以吸收到更多的營養物質。

二、看蛋殼顏色

眾所周知,一般的雞蛋有粉白、白色、褐色這幾個顏色,健康真實的雞蛋,表面蛋殼的顏色比較暗,可以拿起來對著光亮的地方看一下,真的雞蛋里是有氣孔的。而人造蛋,它的表面很光滑,并且在光亮的地方看,也不會發現有氣孔,這就說明這個雞蛋是后期人造的,并不是真正的雞蛋,如果長期的買到這種人造蛋,對人體會造成一些損害,遇到表面太光滑的雞蛋千萬不要買。

三、聞氣味

在買雞蛋的時候,可以先搖一搖雞蛋,聽聽里面有沒有聲音,如果雞蛋里有明顯的響聲,這就說明這個雞蛋有異樣,真正雞蛋是沒有這麼松散的,搖起來沒有明顯的響聲。 如果你已經把雞蛋買回來了,用雞蛋來炒菜時,就把雞蛋打出來之后來聞一下雞蛋的味道,正常的雞蛋是有一股腥味的,如果你在聞的時候,沒有聞到腥味,那就說明這個雞蛋可能是人造蛋。

四、看蛋清、蛋黃

買回來的雞蛋還可以把它打到碗里,看看蛋黃、蛋清的粘稠度。如果你打一個雞蛋在碗里,用勺子去舀蛋白,感覺蛋白稀稀拉拉的,一點都不粘稠,而且蛋黃一碰到就碎了,說明這樣的雞蛋不太新鮮了,也有可能是人造蛋,因為人造蛋的蛋黃和蛋清是同一種原料制作而成的,把雞蛋打開之后,所以它們很容易松散,最后混合到一起。

如果你打開的這個雞蛋,蛋黃不容易松散,蛋液的粘稠度也比較高,那麼就說明這個雞蛋還不錯,是一個正常的雞蛋。如果雞蛋蛋黃的飽和度比較高,并且也不容易松散,蛋清被舀起來的時候成團流下,說明這個雞蛋水分少,沒有摻雜其他的物質,這種結實粘稠的雞蛋就是新鮮健康的雞蛋。以上這三種情況,如果你碰上的是第一種,那這種雞蛋就少吃,對身體沒有什麼好處,而健康飼養雞蛋和土雞蛋都是通過檢查標準的,它們的營養價值都差不多,只是在價格和口感上有一些差別,追求口感的朋友可以購買土雞蛋。

在買雞蛋時,記得要去正規的地方購買,因為人造蛋是不符合食品標準的,不良商家只能在小地方賣,并且價格還比較低,大家千萬不要被低價格給誘惑了,要買雞蛋就去大一些的超市或者市場買,這樣食品安全也比較有保證。特別是家里有小孩的朋友,在吃上面更不能含糊,更加的需要在食品安全上花心思,無論是買蔬菜還是買雞蛋,都要認準正規產家和市場哦!

好了,關于辨別人造蛋的方法就分享到這里,看完今天的分享,相信你已經學會了一些辨別雞蛋的技巧了。

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