買食鹽,不是越貴越好!鹽袋子上有3個指標,搞懂了買鹽不吃虧

鹽,是我們這一生唯一不可缺的一種調味品,而市面上的鹽又是五花八門,讓人看得眼花繚亂。那到底我們該如何挑選食鹽呢?是越貴越好還是挑選對的?今天就教大家挑選食用鹽的三個小技巧。

第一點,看鹽外包裝上面的質量等級,按照我國食鹽標準劃分,鹽分為優級、一級和二級,它的不同級別代表著它的質量也不同,優級代表的是食鹽里面最好的一級,它的雜質含量相對較少,大小顆粒比較均勻,一級二級雜質相對多一點,它的顆粒分布也不均勻。

第二點,看鹽包裝袋上的生產執行標準號,凡是正規廠家生產的食用鹽的包裝袋上都有生產執行號。食鹽包裝袋上印有GB2721、GBT5461、QB2019-2005,那這些執行號都是些什麼意思呢?GB2721,這個就是指的食鹽衛生標準,GBT5461,他指的是產品標準,5461是2721的升級版,只要鹽袋上有這兩個指標,都是合格的。而QB2019-2005,它是低鈉鹽的生產執行標準,如果大家要買低鈉鹽,就認準這個執行標準,如果鹽袋上沒有這些國標執行號,那有可能你買到的是假鹽。

第三點,我們看鹽包裝袋上的配料表,一般使用鹽的配料表,里面有精制鹽,碘酸鉀,預防甲亢,檸檬酸鐵胺,一種營養補充劑,亞鐵氫化鉀,今天重點講一下亞鐵氰化鉀,提到亞鐵氰化鉀。很多人對他非常抵觸,認為吃了它對我們身體不好。

我們的食鹽里面為什麼要加亞鐵氰化鉀呢?不知大家還有印象沒有,在以前我們的食鹽稍微時間放久一點,它就會起塊兒,會凝固,而現在也很少出現凝固起塊的現象,這就是因為里面加了亞鐵氫化鉀。

其實亞鐵氫化鉀是一種抗凝劑,而它的終身安全劑量是每公斤體重0.025毫克,成年人至少每天要攝入1.5毫克亞鐵氰化鉀才會引起負面影響。而按實驗中亞鐵氫化鉀含量計算,相當于一個人每天要吃掉150克左右的食鹽,也就相當于一個人一天要吃掉1/3包食鹽才會對我們的身體有害。

我想沒有人一天會攝入這麼多的鹽,而我們正常人每天食鹽的攝入量大約在20克左右,所以正規鹽場按國家標準添加了亞鐵氰化鉀是安全的,大家不必對于亞鐵氰化鉀過于恐慌,因為食鹽國家是允許加入亞鐵氰化鉀的。當然如果你的所在地銷售的鹽中有不含有亞鐵氰化鉀的,那當然是最好的,大家買鹽時也可以盡量挑選不含有亞鐵氰化鉀的食鹽。

可能有些人搞不清楚,為什麼我們國家會強制在食鹽中加碘,那是因為我們國家自然地理環境中碘的含量比較低,而人缺碘又會引發一些疾病,比如說在30年前,我們國家就出現很多大脖子病,所以國家強制性在食鹽里面加碘,經過30多年來,現在基本上見不到大脖子病了。當然如果你身處沿海,或者是身處自然環境中含碘量較高的地區,也可以選擇不含碘食鹽。

其實對于食鹽,大家也不必過分去選擇最貴的,只要認準以上三個標準來挑選,不管便宜與否,都是正規合格的食用鹽。

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